水果塔来自于英式茶点。在这入冬的季节亏得如今交通便利科技发达如何运用季节性水果制作蜜饯塔，我们冬天的水果也是极为丰富，但是冬天冷冰冰的，水果也不怎么爱吃，那么和冬天最配的水果塔变成为甜点爱好者的挚爱。“烘焙”这个词，和在冬天里越发温暖起来，坐在家里感受着烤箱里挞皮烘烤传来的暖暖香味，搭着水果一种甜甜的温暖溢满整家，那真是极致享受的人生。做一份缤纷满目的水果挞金年会官网，给自己无比满足感，真是一个好选择如何运用季节性水果制作蜜饯塔！

　　充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口。

　　下面小编送上制作方法如何运用季节性水果制作蜜饯塔：

　　这个配方可以制作3个4英寸的小挞

　　水果塔的制作食材：

　　挞皮配料：低筋面粉100克，黄油60克，蛋黄1个，盐1克，细砂糖15克，水1大勺（15ml）

　　香草奶油馅配料：牛奶120克，细砂糖30克，蛋黄1个，低筋面粉5克，玉米淀粉6克，香草精1/4小勺（1.25ml），淡奶油80克

　　另准备各式水果、熔化的黄油适量。

　　TIPS：

　　塔皮

　　1．面粉过筛，黄油室温下切成小丁，与一半面粉混合揉搓均匀

　　2．砂糖与另一半面粉混合，加入蛋液，黄油面粉团一起揉好

　　3．面团入冰箱冷藏30分钟后备用

　　香草奶油馅配料

　　1、制作卡仕达酱的时候，一般先将牛奶煮沸，倒入蛋黄混合物后，再倒回奶锅继续煮，这样可以缩短第二次煮的时间。

　　2、这款挞皮不易吸水，填入香草奶油酱以后，不会在短时间内就吸收酱里的水分而变软。不过在填入香草奶油馅之前，还是建议大家在挞皮上刷一层熔化的黄油，进一步防止挞皮吸水，使挞皮能更长时间保持酥脆。再依序排上水果粒即可。

　　辛缇国际西点一直坚持以培养优秀西点人才为自任，开设西点烘焙，咖啡调酒，西餐，奶茶，韩式裱花等专业培训课程。有兴趣如何运用季节性水果制作蜜饯塔了解更多烘焙知识，技巧请关注辛缇国际西点，让我们一起来体会烘焙的美好吧如何运用季节性水果制作蜜饯塔！

　　来源：ch-cimi.com

　　小编qq：395897690