做寿司用的米是寿司米日本粳米其特点是色泽白净如何选择适合家庭版寿司的米饭，颗粒圆润如何选择适合家庭版寿司的米饭，用它煮出来的米饭不仅弹性好有嚼头如何选择适合家庭版寿司的米饭，而且具有较大的黏性除此之外金年会app，日本珍珠米也可以这种米肥小而稍带些甜味，口感非常不错如果在家自制寿司，还可以选择用粳米与糯米搭配即可寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐。

醋的作用就是防止食品的坏还有增加饭的粘度所以要不如何选择适合家庭版寿司的米饭了多少，最好的是米饭做好就开始放这些米饭的调味料，要是冷了在去做米饭混合好后会有一层粘稠的水就是醋的混合液，冷的米饭吸收不了会影响味道，粘度也有影响米饭是一粒一粒的而且寿司卷容易散不过放过醋的米饭会带一点酸味，不影响口感的。

寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性蒸米技巧1首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍2然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢。

选择信誉好的品牌选择知名品牌的大米通常更有保障，因为它们的生产和质量控制标准较高考虑个人口味和健康需求不同的人对大米的口感和健康需求不同如果你关注健康，可以选择全谷物或有机大米如果你追求口感，可以选择特定品种的大米来满足你的味蕾存储方式即使是优质的大米，如果存储不当也会影。

做饭步骤1准备寿司米饭，寿司米饭用优质大米就可以，当然如果用普通米加糯米，口感更好，更有嚼头煮米饭时可以放少许盐，注意米饭不要做的太软2米饭做好后再放入芝麻油和芥末粉，用温水将其融化，喜欢吃酸的放点寿司醋，没有寿司醋的可以用白醋加糖，将米饭搅均3黄瓜火腿胡萝卜。

米的选择选择日本短粒米或寿司米，这种米粘性强，适合做寿司煮饭按照包装上的指示煮饭，通常需要比平时少放水，以保持米饭的结实度调味煮熟的米饭要趁热拌入寿司醋可以在超市购买现成的，或者自制米醋糖盐的混合物海苔选择购买专门用于寿司的干燥海苔片，不要选择调味过的海苔。